ID:DA0656258X
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大久保一良監修
日本食品出版 , 雲母書房 (発売) 2000.10
所蔵館15館
河村幸雄, 大久保一良編
光琳 1998.10 食品科学工学セレクション 1
所蔵館83館
大久保一良研究代表者
[大久保一良] 1997.3 科学研究費補助金(基盤研究(B)(2))研究成果報告書
所蔵館1館
研究代表者 大久保一良
[大久保一良] 1995.3 科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書 平成6年度
大久保一良研究代表
[大久保一良] 1994.3 科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書 平成4年度
[大久保一良] 1994.3 科学研究費補助金(総合研究A)研究成果報告書 平成4年度
FAO [編] ; 渡辺篤二, 大久保一良訳監修
建帛社 1993.5
所蔵館105館
日本放送出版協会 1993.4 健康食・体になぜいいの? 3
所蔵館59館
山内文男, 大久保一良編
朝倉書店 1992.6 シリーズ《食品の科学》
所蔵館289館
