パン生地の事典 : 人気ブーランジェによる100種類の生地とパンへの展開
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パン生地の事典 : 人気ブーランジェによる100種類の生地とパンへの展開
（旭屋出版MOOK）
旭屋出版, 2013.4
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パン キジ ノ ジテン : ニンキ ブーランジェ ニ ヨル 100シュルイ ノ キジ ト パン エノ テンカイ
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