食品学実験 : 基礎から応用まで

Author(s)

• 長澤, 治子 ナガサワ, ハルコ
• 川口, 洋 カワグチ, ヒロシ
• 木村, 万里子 キムラ, マリコ
• 塩見, 慎次郎 シオミ, シンジロウ
• 額田, 真喜子 ヌカダ, マキコ
• 山本, 奈美 ヤマモト, ナミ

Bibliographic Information

食品学実験 : 基礎から応用まで

長澤治子編著

青山社, 2013.4

第3版

Title Transcription

ショクヒンガク ジッケン : キソ カラ オウヨウ マデ

Note

参考図書: p233

執筆者: 川口洋, 木村万里子, 塩見慎次郎, 長澤治子, 額田真喜子, 山本奈美

Details

• NCID: BB12598662
• ISBN:
  • 9784883593149
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 相模原
• Pages/Volumes: vi, 233p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.53
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学 -- 実験