農産加工食品の繁盛指南 : 開発手順と加工・製造の勘どころ!!
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書誌事項
農産加工食品の繁盛指南 : 開発手順と加工・製造の勘どころ!!
創森社, 2013.5
- タイトル別名
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開発手順と加工製造の勘どころ
- タイトル読み
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ノウサン カコウ ショクヒン ノ ハンジョウ シナン : カイハツ テジュン ト カコウ セイゾウ ノ カンドコロ
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内容説明・目次
内容説明
オンリー・ワンの食品で収益増大、地域が元気に。企画開発、加工・製造、販売までビジネスのノウハウを開示。地域の原料にこだわり、創意工夫で農産加工食品を軌道にのせる。
目次
- 序章 魅力の農産加工食品が地域を元気にする
- 第１章 商品企画力を養い独創的な農産加工食品を開発
- 第２章 農産加工場の設置と営業許可取得・衛生管理
- 第３章 開発・製造の留意点と価格のつけ方の基本
- 第４章 事例 創意工夫で農産加工食品を軌道にのせる
- 第５章 原料の調達・確保と１次加工ビジネスの成算
- 第６章 原料・製法の「こだわり」を商品ストーリーに
- 第７章 農産加工ビジネスは販売・情報力を高めてこそ
「BOOKデータベース」 より
