ホテル経営概論 : トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論

Author(s)

• 徳江, 順一郎 トクエ, ジュンイチロウ

Bibliographic Information

ホテル経営概論 : トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論

徳江順一郎著

同文舘出版, 2013.5

Other Title

Management of lodging industry

ホテル経営概論 : トライアドモデルでとらえるホスピタリティ産業論

Title Transcription

ホテル ケイエイ ガイロン : トライアド・モデル デ トラエル ホスピタリティ サンギョウロン

Note

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Description

宿泊産業の歴史から構造、現代的な問題点、ホテル経営学へのオマージュ。さらには１０のケースから成功の鍵を読み取る。

Table of Contents

• 第１部　宿泊産業の概略（宿泊産業の問題点と将来の懸念；宿泊産業の歴史；宿泊産業の構造）
• 第２部　ホテル経営論の検討（宿泊関連諸論研究史；新しい宿泊産業経営論）
• 第３部　宿泊事業経営論（構造における関係性；経営・運営の関係性；組織・人的資源の関係性；サービス・エンカウンターにおける関係性；顧客とバック・オフィスとの関係性；その他の関係性—ＢｔｏＢび視点、地域

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Details

• NCID: BB1267785X
• ISBN:
  • 9784495382612
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 8, 212p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 689.8
  • NDC9 : 689.8
• Subject Headings:
  • BSH : 旅館