宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル : 繁盛・繁盛継続の方程式
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宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル : 繁盛・繁盛継続の方程式
日本能率協会マネジメントセンター, 2012.7
新版
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ウイヨシユキノインショクテンウンエイ・ケイエイパーフェクトバイブル : ハンジョウ・ハンジョウケイゾクノホウテイシキ / ウイヨシユキ
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内容説明・目次
目次
- 第1章 飲食店の基本
- 第2章 新規開業・出店
- 第3章 飲食店運営の基本
- 第4章 販売促進・売上げ改善
- 第5章 メニュー開発
- 第6章 人事・労務管理
- 第7章 計数・会計実務の知識
- 第8章 その他
- 特別付録 絶対に外せない!飲食店繁盛・繁盛継続の店舗セルフチェック31
「BOOKデータベース」 より