新★刺身料理の調理と演出 : 人気を呼ぶ刺身づくりの技術公開

著者

• 大田, 忠道 オオタ, タダミチ

書誌事項

新★刺身料理の調理と演出 : 人気を呼ぶ刺身づくりの技術公開

大田忠道著

（旭屋出版MOOK）

旭屋出版, 2013.6

タイトル別名

新刺身料理の調理と演出

タイトル読み

シン サシミ リョウリ ノ チョウリ ト エンシュツ : ニンキ オ ヨブ サシミズクリ ノ ギジュツ コウカイ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB13254487
• ISBN:
  • 9784751110256
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 119p
• 大きさ: 29cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.35
• 件名:
  • BSH : 刺身
• 親書誌ID:
  • BA50433896