Predictive microbiology in foods

著者

• Pérez-Rodríguez, Fernando
• Valero, Antonio

書誌事項

Predictive microbiology in foods

Fernando Pérez-Rodríguez, Antonio Valero

（Springer briefs in food, health, and nutrition）

Springer, c2013

• : [pbk.]

注記

Includes bibliographical references (p. 107-125) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB13375732
• ISBN:
  • 9781461455196
• LCCN: 2012950350
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: vi, 128 p
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC23 : 664.001/579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology -- Mathematical models
• 親書誌ID:
  • BB13375721