なぜ、魚は健康にいいと言われるのか?

著者

• 鈴木, たね子 スズキ, タネコ

書誌事項

なぜ、魚は健康にいいと言われるのか?

鈴木たね子著

成山堂書店, 2013.8

タイトル別名

なぜ魚は健康にいいと言われるのか

タイトル読み

ナゼ サカナ ワ ケンコウ ニ イイ ト イワレル ノカ

注記

参考文献: p173

内容説明・目次

内容説明

「魚介類に特徴的にある脂肪酸、ＥＰＡは心筋梗塞や脳梗塞を防ぐ」「魚をよく食べる人は長生きである」など、魚が人間の身体に与える健康効果は、広く語られている。しかし、どんな魚を、どのようにして食べればよいか、あるいは、数多く語られる健康効果の根拠を科学的に、わかりやすく、丁寧に解説した書籍は皆無に等しい。日本で最初の「魚の健康効果をわかりやすく説いた書籍」の登場です。

目次

• 第１章　魚食にある健康パワー。魚をよく食べる人は長生き
• 第２章　例えば、こんなことにも効く「魚の医力」
• 第３章　本当に「おいしい魚」のみつけ方、みわけ方？
• 第４章　「冷凍魚イコール粗悪品」のイメージは昔のことに
• 第５章　しっかり理解したい白身と赤身の「医力の違い」
• 第６章　健康によいお酒の肴をみつけましょう
• 第７章　干物、かまぼこ、かつお節。加工食品の強力な医力
• 第８章　「骨があるから嫌い」といわせない。簡単に魚を食べる術

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB13595910
• ISBN:
  • 9784425880126
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 173, 2p, 図版 [8] p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDLC : EF33
  • NDC9 : 498.3
• 件名:
  • NDLSH : 健康法
  • NDLSH : 魚