栄養士のための給食実務論

著者

• 芦川, 修貮 アシカワ, シュウジ
• 古畑, 公 フルハタ, タダシ

書誌事項

栄養士のための給食実務論

芦川修貮, 古畑公編

学建書院, 2011.8

第3版第2刷

タイトル別名

給食実務論 : 栄養士のための

タイトル読み

エイヨウシ ノ タメ ノ キュウショク ジツムロン

注記

内容の相違によるページ数増のため<BB07274377> とは別書誌 (出版社回答による)

執筆者: 芦川修貮, 伊澤正利, 今泉博文ほか9名

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB13604228
• ISBN:
  • 9784762428708
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 212p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食
  • NDLSH : 集団給食