納豆に砂糖を入れますか? : ニッポン食文化の境界線

Author(s)

• 野瀬, 泰申 ノセ, ヤスノブ

Bibliographic Information

納豆に砂糖を入れますか? : ニッポン食文化の境界線

野瀬泰申著

（新潮文庫, 9790, の-14-2）

新潮社, 2013.10

Title Transcription

ナットウ ニ サトウ オ イレマスカ : ニッポン ショクブンカ ノ キョウカイセン

Description and Table of Contents

Description

あなたは納豆に砂糖を入れますか？「メンチカツ」と呼びますか「ミンチカツ」と呼びますか？「突き出し」ですか「お通し」ですか？正月に食べるのは鮭それともブリ？—ネットで集めた膨大な情報分析は、驚きと発見の連続。日本の食の境界線を実際に歩いた「糸魚川—静岡構造線」リポート付き。「ＮＩＫＫＥＩ　ＮＥＴ」に掲載された『天ぷらにソースをかけますか？』に続く、待望の続編！

Table of Contents

• 第１章　納豆に砂糖
• 第２章　すき焼き
• 第３章　せんべいについて
• 第４章　メンチｖｓ．ミンチ
• 第５章　大根と仲間たち
• 第６章　飴について
• 第７章　「突き出し」か「お通し」か
• 第８章　汁かけ飯について
• 第９章　ニッポンの食堂
• 第１０章　鮭とブリ
• 第１１章　糸魚川—静岡構造線を行く

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Details

• NCID: BB13666473
• ISBN:
  • 9784101366524
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 331p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BN00424625