食品素材のナノ加工を支える技術
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食品素材のナノ加工を支える技術
（食品シリーズ）
シーエムシー出版, 2013.10
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High technology information
Advances in nanotechnology for food products
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ショクヒン ソザイ ノ ナノ カコウ オ ササエル ギジュツ
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Note
文献: 各章末にあり
