書誌事項

食品素材のナノ加工を支える技術

安達修二, 中嶋光敏, 杉山滋監修

(食品シリーズ)

シーエムシー出版, 2013.10

タイトル別名

High technology information

Advances in nanotechnology for food products

タイトル読み

ショクヒン ソザイ ノ ナノ カコウ オ ササエル ギジュツ

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB13979763
  • ISBN
    • 9784781308265
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    iv, 229p
  • 大きさ
    26cm
  • 親書誌ID
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