野菜ソムリエという、人を育てる仕事
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野菜ソムリエという、人を育てる仕事
（幻冬舎文庫, ふ-23-1）
幻冬舎, 2013.6
- タイトル読み
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ヤサイ ソムリエ ト イウ ヒト オ ソダテル シゴト
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注記
「野菜ソムリエをつくったわけ」(フェザンレーヴ 2010年刊)の改題, 加筆修正
内容説明・目次
内容説明
安全で美味しいものを食べてもらいたい。いい食材が流通すれば、一家団欒で食事をする風景など、食で人と人とが繋がっていた時代を取り戻せるはず。その一心で起ち上げた日本野菜ソムリエ協会は、今やブランドとして確立されるまでに。日本農業、食文化への提言、企業を成功に導く方法など、野菜に人生の全てを賭けた男の生き様と信念。
目次
- 第１章 野菜ソムリエって何だろう
- 第２章 成功の定義づけ
- 第３章 かまぼこ屋に生まれて
- 第４章 日商岩井食品部食品３課
- 第５章 野菜ビジネスはおもしろい
- 第６章 提供したい、本当の「価値」
- 第７章 野菜ソムリエは進化する—これからの１０年
「BOOKデータベース」 より