透析を予防する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ
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透析を予防する!専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ
ナツメ社, 2013.12
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腎臓病の治療法とおいしいレシピ : 専門医が教える : 透析を予防する!
透析を予防する専門医が教える腎臓病の治療法とおいしいレシピ
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トウセキ オ ヨボウ スル センモンイ ガ オシエル ジンゾウビョウ ノ チリョウホウ ト オイシイ レシピ
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Description and Table of Contents
Description
腎臓病と治療のことがよくわかる！食事療法のこと、献立の立て方を丁寧に解説！主菜、副菜、デザートを組み合わせるだけでラクラク栄養価コントロール！腎臓病の食事に欠かせない治療用特殊食品の使い方を紹介！食事作りをラクにする冷凍術やレトルトソース類の活用術を紹介！便利な食品成分表つき！１７１品目掲載。
Table of Contents
- １ 腎臓病の基礎知識（腎臓の働きを知りましょう；腎臓病ってどんな症状？ ほか）
- ２ 腎臓病の食事療法のポイント（どうして食事コントロールが必要なの？；減塩してもおいしく食べる調理のポイント ほか）
- ３ おいしい！和・洋・中の腎機能を守るレシピ（本書の献立の組み立て方；日常の食事から「たんぱく質４０ｇ」「たんぱく質３０ｇ」に展開してみましょう—朝／昼／夜 ほか）
- ４ 食品の栄養素を知りましょう（食品成分表の見方＆計算方法）
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