Advances in food extrusion technology

著者

• Maskan, Medeni
• Altan, Aylin

書誌事項

Advances in food extrusion technology

edited by Medeni Maskan, Aylin Altan

（Contemporary food engineering / Da-Wen Sun, series editor）

CRC Press, c2012

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14629905
• ISBN:
  • 9781439815205
• LCCN: 2011035876
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xvi, 396 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP371
  • DC23 : 664/.024
• 件名:
  • LCSH : Food -- Extrusion
• 親書誌ID:
  • BA88751307