オリーブの健康世界 : 地中海型食生活をささえる驚異のひとしずく
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オリーブの健康世界 : 地中海型食生活をささえる驚異のひとしずく
河出書房新社, 2013.12
- タイトル読み
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オリーブ ノ ケンコウ セカイ : チチュウカイガタ ショクセイカツ オ ササエル キョウイ ノ ヒトシズク
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内容説明・目次
内容説明
オリーブオイルを中心とする地中海型食生活が腸を守りがんを予防する。活性酸素が発生しすぎると、がん、心臓病、動脈硬化などの生活習慣病を引き起こし、老化の原因にもなる。オリーブオイルは酸化を抑制する物質を四つも含んでいる。調理によし、保温によし、美容によしの魔法のオリーブのすべてを、内科医の「オリーブ博士」が解き明かす決定版。
目次
- 序章 なぜオリーブが好きになったか
- 第１章 オリーブの歴史
- 第２章 なぜオリーブが健康によいのか
- 第３章 次第にわかってきた様々な疾患に対する効用
- 第４章 エクストラバージンオリーブオイルの保温効果
- 第５章 お腹すっきりはオリーブの効用
- 特別付録 地中海式ダイエットの一週間メニュー
「BOOKデータベース」 より