お茶の歴史
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Bibliographic Information
お茶の歴史
(「食」の図書館)
原書房, 2014.1
- Other Title
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Tea : a global history
- Title Transcription
-
オチャ ノ レキシ
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Note
原著 (London : Reaktion Books, 2010) の翻訳
参考文献: p172-173
Description and Table of Contents
Description
中国、イギリス、インドの緑茶や紅茶の歴史だけでなく、中央アジア、ロシア、トルコ、アフリカのお茶についても述べた、まさに「お茶の世界史」。プラントハンター、ティーバッグ誕生秘話など、楽しい話題もいっぱい。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
Table of Contents
- 序章 ところ変われば…
- 第1章 茶とは何だろう?
- 第2章 中国の茶
- 第3章 日本、朝鮮、台湾の茶
- 第4章 茶を運ぶキャラバンたち
- 第5章 茶は西へ
- 第6章 インド、スリランカ、その他の地域
- 第7章 お茶の今日、そして明日
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