Food chemistry

著者

• Wang, Dongfeng

書誌事項

Food chemistry

Dongfeng Wang ... [et al.], editors

（Food science and technology series）（Food and beverage consumption and health）

Nova Science Publishers, c2012

• : hardcover

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14719247
• ISBN:
  • 9781619421257
• LCCN: 2011042522
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xii, 370 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : TX531
  • DC23 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Food -- Composition
• 親書誌ID:
  • BB01861664
  • BA90841355