筑波大学附属病院とクックパッドのおいしく治す「糖尿病食」
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筑波大学附属病院とクックパッドのおいしく治す「糖尿病食」
（講談社+α新書, 641-1B）
講談社, 2013.12
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ツクバ ダイガク フゾク ビョウイン ト クック パッド ノ オイシク ナオス トウニョウビョウショク
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Note
文献:p193-198
Description and Table of Contents
Description
手軽さも大事。糖質制限の長期効果は不明。肉の代わりになる「おから」。糖尿病食の優等生はきのこ。魚をおいしく食べるコツ。温野菜の多彩な調理法。五感の中でも大事な見た目。「うまみ」こそ和食の強み。スパイスが塩分の代わりに。「糖尿病食はおいしくない」の常識をくつがえす！
Table of Contents
- 第１章 クックパッドに糖尿病食献立ができるまで（ドクター矢作、クックパッドという人気サイトについて学ぶ；ドクター矢作、クックパッドのしくみについて学ぶ；ドクター矢作、クックパッドとの糖尿病食コラボの苦労について語る；ドクター矢作、おいしくて簡単な糖尿病食について開眼する ほか）
- 第２章 クックパッドと作ったレシピと「糖尿病食 ５０のポイント」（糖尿病は「悪いところを切れば治る」病気ではない；献立は基準の数値で作られる；医師が指示したエネルギー量を守る；一日三食分の献立をアップする理由 ほか）
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