乳化すり身の製造と利用に関する研究

著者

• 岡崎, 惠美子 オカザキ, エミコ

書誌事項

乳化すり身の製造と利用に関する研究

岡崎惠美子 [述]

（水産油脂技術懇話会記録, 第22回）

日本水産油脂協会, [2013]

タイトル読み

ニュウカ スリミ ノ セイゾウ ト リヨウ ニ カンスル ケンキュウ

注記

平成25年11月15日講演

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14783472
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 15p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : Y93
• 親書誌ID:
  • BA70397456