Kaiseki : the exquisite cuisine of Kyoto's Kikunoi restaurant

著者

• 村田, 吉弘 ムラタ, ヨシヒロ
• 久間, 昌史 クマ, マサシ
• Adrià, Ferran
• 松久, 信幸 マツヒサ, ノブユキ

書誌事項

Kaiseki : the exquisite cuisine of Kyoto's Kikunoi restaurant

Yoshihiro Murata ; photographs by Masashi Kuma ; foreword by Ferran Adrià and Nobu Matsuhisa

Kodansha USA, 2012

注記

"菊の井" -- cover

"First US edition published in 2012" -- t. p. verso

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14785128
• ISBN:
  • 9781568364421
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: 191 p.
• 大きさ: 30 cm
• 分類:
  • LCC : TX724.5.J3
  • DC22 : 641.5952
• 件名:
  • LCSH : Cookery, Japanese
  • LCSH : Kikunoi Restaurant