機能性糖質素材の開発と食品への応用

著者

• 井上, 國世 イノウエ, クニヨ

書誌事項

機能性糖質素材の開発と食品への応用

井上國世監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2013.9

• 2

タイトル別名

Functional glyco-materials : their development and application to foods

タイトル読み

キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ

注記

参考文献あり

表紙, 標題紙に「Functional glyco-materials: their development and application to foods」とあり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB14787699
• ISBN:
  • 9784781308234
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 268p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : PA531
  • NDC9 : 588.1
• 件名:
  • NDLSH : 炭水化物
• 親書誌ID:
  • BB06991849