機能性糖質素材の開発と食品への応用

Author(s)

• 井上, 國世 イノウエ, クニヨ

Bibliographic Information

機能性糖質素材の開発と食品への応用

井上國世監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2013.9

• 2

Other Title

Functional glyco-materials : their development and application to foods

Title Transcription

キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ

Note

参考文献あり

表紙, 標題紙に「Functional glyco-materials: their development and application to foods」とあり

Details

• NCID: BB14787699
• ISBN:
  • 9784781308234
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 268p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDLC : PA531
  • NDC9 : 588.1
• Subject Headings:
  • NDLSH : 炭水化物
• Parent Bibliography ID:
  • BB06991849