機能性糖質素材の開発と食品への応用

Bibliographic Information

機能性糖質素材の開発と食品への応用

井上國世監修

(食品シリーズ)

シーエムシー出版, 2013.9

  • 2

Other Title

Functional glyco-materials : their development and application to foods

Title Transcription

キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ

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Note

参考文献あり

表紙, 標題紙に「Functional glyco-materials: their development and application to foods」とあり

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Details

  • NCID
    BB14787699
  • ISBN
    • 9784781308234
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vi, 268p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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