機能性糖質素材の開発と食品への応用
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書誌事項
機能性糖質素材の開発と食品への応用
（食品シリーズ）
シーエムシー出版, 2013.9
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- タイトル別名
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Functional glyco-materials : their development and application to foods
- タイトル読み
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キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
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注記
参考文献あり
表紙, 標題紙に「Functional glyco-materials: their development and application to foods」とあり
