栄養と遺伝子のはなし : 分子栄養学入門

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栄養と遺伝子のはなし : 分子栄養学入門

佐久間慶子, 福島亜紀子著

技報堂出版, 2014.2

第3版

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エイヨウ ト イデンシ ノ ハナシ : ブンシ エイヨウガク ニュウモン

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文献: 各節末

内容説明・目次

目次

  • 第１章　概説（分子栄養学からニュートリゲノミクスへ；ヒトゲノムとは；遺伝子のはたらき）
  • 第２章　栄養素と遺伝子（グルコース；アミノ酸；脂質　ほか）
  • 第３章　栄養学と遺伝子（遺伝子操作；メタボリックシンドロームの遺伝子；肥満の遺伝子　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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