日中食品汚染

Author(s)

• 高橋, 五郎 タカハシ, ゴロウ

Bibliographic Information

日中食品汚染

高橋五郎著

（文春新書, 962）

文藝春秋, 2014.3

Title Transcription

ニッチュウ ショクヒン オセン

Description and Table of Contents

Description

国籍・原材料不明の加工食品が増えている。中国産ホウレン草が野菜エキスとなって輸入され、他の食材や添加物と混ざり、冷凍食品として日本で売られる。断ち切れない汚染連鎖の実態、日本の甘い検査体制に警鐘を鳴らす。解決策はあるのか？チキンエキス、カレールー、麻婆豆腐の素、チョコレート、昆布粉末…「中国産」と表示されない恐怖。がんマップ付。

Table of Contents

• 第１章　見えない食品の恐怖
• 第２章　中国の食品汚染地図
• 第３章　食品汚染のヒトへの影響
• 第４章　なぜ汚染の連鎖は絶ち切れないのか
• 第５章　重金属汚染という難題
• 第６章　日本産食品は安全といえるか

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Details

• NCID: BB15188394
• ISBN:
  • 9784166609628
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 258p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 中国 -- 貿易 -- 日本
  • BSH : 貿易品
  • NDLSH : 食品安全 -- 中国
  • NDLSH : 食品安全 -- 日本
  • NDLSH : 食料品 -- 貿易
• Parent Bibliography ID:
  • BA38022779