日中食品汚染

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日中食品汚染

高橋五郎著

（文春新書, 962）

文藝春秋, 2014.3

タイトル読み

ニッチュウ ショクヒン オセン

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内容説明・目次

内容説明

国籍・原材料不明の加工食品が増えている。中国産ホウレン草が野菜エキスとなって輸入され、他の食材や添加物と混ざり、冷凍食品として日本で売られる。断ち切れない汚染連鎖の実態、日本の甘い検査体制に警鐘を鳴らす。解決策はあるのか？チキンエキス、カレールー、麻婆豆腐の素、チョコレート、昆布粉末…「中国産」と表示されない恐怖。がんマップ付。

目次

  • 第１章　見えない食品の恐怖
  • 第２章　中国の食品汚染地図
  • 第３章　食品汚染のヒトへの影響
  • 第４章　なぜ汚染の連鎖は絶ち切れないのか
  • 第５章　重金属汚染という難題
  • 第６章　日本産食品は安全といえるか

「BOOKデータベース」 より

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