食と農のサバイバル戦略 : リスク管理からの再生
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食と農のサバイバル戦略 : リスク管理からの再生
(地球研叢書)
昭和堂, 2014.3
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食と農のサバイバル戦略 : リスク管理からの再生
- Title Transcription
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ショク ト ノウ ノ サバイバル センリャク : リスク カンリ カラノ サイセイ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
611.3:Ka135010902319
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Description and Table of Contents
Description
拡大するリスクと向き合い、いまこそ国家百年の大計を!食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食料自給率、国内農林漁業の高齢化…。食の安全・安心を脅かすリスクを乗り越えて、食と農の再生を目指す。
Table of Contents
- 第1章 なぜ食のリスクが拡大してきたのか
- 第2章 地球環境問題と食料安全保障のゆくえ
- 第3章 東南アジアにおける生態リスクの拡大と食の安全・安心
- 第4章 震災復興と日本農業の進路
- 第5章 里山の再生と持続可能な地域づくり
- 第6章 食のリスクと環境のつながりを問う
- 終章 食と農のサバイバル戦略とは
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