絵でみる江戸の食ごよみ : 江戸っ子の食と暮らし
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書誌事項
絵でみる江戸の食ごよみ : 江戸っ子の食と暮らし
廣済堂出版, 2014.3
- タイトル別名
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江戸の食ごよみ : 絵でみる
- タイトル読み
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エ デ ミル エド ノ ショクゴヨミ : エドッコ ノ ショク ト クラシ
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注記
タイトルは背と表紙による
参考・引用文献: p262-263
内容説明・目次
内容説明
旬にこだわり、魚や野菜など素材の持ち味を生かすことが江戸っ子流の食文化！
目次
- 春（くさ餅；青物（野菜） ほか）
- 夏（うどん；アユ（鮎） ほか）
- 秋（きぬかつぎ；サンマ（秋刀魚） ほか）
- 冬（おでん；山鯨 ほか）
「BOOKデータベース」 より