日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
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日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
枻出版社, 2014.4
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日本人はどんな肉を喰ってきたのか
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ニホンジン ワ ドンナ ニク オ クッテ キタノカ
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Description and Table of Contents
Description
穴熊からトドまで食す我々は古来からの肉食民族。
Table of Contents
- 第１章 南の島のカマイ—西表島（沖縄県八重山郡）
- 第２章 秘境の村の猪猟—椎葉村（宮崎県東臼杵郡）
- 第３章 山中の鹿肉のレストラン—宇目（大分県佐伯市）
- 第４章 畑荒らしのハクビシン—穴内（高知県安芸市）
- 第５章 貉と呼ばれる狸・穴熊—長湯温泉（大分県竹田市）
- 第６章 厳寒の礼文島のトド猟—礼文島（北海道礼文郡）
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