日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?

著者

書誌事項

日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?

田中康弘著

枻出版社, 2014.4

タイトル別名

日本人はどんな肉を喰ってきたのか

タイトル読み

ニホンジン ワ ドンナ ニク オ クッテ キタノカ

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内容説明・目次

内容説明

穴熊からトドまで食す我々は古来からの肉食民族。

目次

  • 第１章　南の島のカマイ—西表島（沖縄県八重山郡）
  • 第２章　秘境の村の猪猟—椎葉村（宮崎県東臼杵郡）
  • 第３章　山中の鹿肉のレストラン—宇目（大分県佐伯市）
  • 第４章　畑荒らしのハクビシン—穴内（高知県安芸市）
  • 第５章　貉と呼ばれる狸・穴熊—長湯温泉（大分県竹田市）
  • 第６章　厳寒の礼文島のトド猟—礼文島（北海道礼文郡）

「BOOKデータベース」 より

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