給食管理事例集 : 特定給食施設
著者
書誌事項
給食管理事例集 : 特定給食施設
学建書院, 2014.3
第4版
- タイトル別名
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特定給食施設給食管理事例集
- タイトル読み
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キュウショク カンリ ジレイシュウ : トクテイ キュウショク シセツ
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注記
参考資料: p[293]-307
参考文献: p308
内容説明・目次
目次
- 第１章 産業給食（産業給食の目的と範囲；栄養計画 ほか）
- 第２章 学校給食（学校給食の目的；学校給食の重要性 ほか）
- 第３章 福祉給食（保育所給食；高齢者福祉施設給食）
- 第４章 入院時食事療養（入院時食事療養の趣旨と栄養部門の業務；栄養計画 ほか）
「BOOKデータベース」 より