新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント

Author(s)

• 藤原, 政嘉 フジワラ, マサヨシ
• 田中, 俊治 タナカ, トシハル
• 赤尾, 正 アカオ, タダシ

Bibliographic Information

新・実践給食経営管理論 : 栄養・安全・経済面のマネジメント

藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編

みらい, 2014.4

第3版

Other Title

新実践給食経営管理論 : 栄養安全経済面のマネジメント

給食経営管理論 : 新実践 : 栄養・安全・経済面のマネジメント

Title Transcription

シン・ジッセン キュウショク ケイエイ カンリロン : エイヨウ・アンゼン・ケイザイメン ノ マネジメント

Note

給食関連年表: p259-260

参考文献: p277-279

第6刷(補訂)(2017.9)のページ数: 281p

第6刷(補訂)(2017.9)の参考文献: p279-281

Details

• NCID: BB15770363
• ISBN:
  • 9784860153229
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 岐阜
• Pages/Volumes: 279p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• Subject Headings:
  • BSH : 給食
  • NDLSH : 給食