超高温滅菌濃縮乳に関する基礎的研究 : 加熱ならびに貯蔵中のカゼインミセルの変化について

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Bibliographic Information

超高温滅菌濃縮乳に関する基礎的研究 : 加熱ならびに貯蔵中のカゼインミセルの変化について

青木孝良 [著]

[出版者不明], [1977]

Other Title

超高温滅菌濃縮乳に関する基礎的研究 : 加熱ならびに貯蔵中のカゼインミセルの変化について

Title Transcription

チョウコウオン メッキン ノウシュクニュウ ニ カンスル キソテキ ケンキュウ : カネツ ナラビニ チョゾウチュウ ノ カゼインミセル ノ ヘンカ ニツイテ

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Note

名古屋大学大学院農学研究科1976年度博士論文

学位の種類: 農学博士

学位授与年月日: 1977-02-04

報告番号: 乙第1353号

報文8編及び参考論文3編あり

Details

  • NCID
    BB16379296
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    [出版地不明]
  • Pages/Volumes
    208枚
  • Size
    31cm
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