フードシステムの革新と業務・加工用野菜

著者

• 坂, 知樹 サカ, トモキ

書誌事項

フードシステムの革新と業務・加工用野菜

坂知樹著

大学教育出版, 2014.8

タイトル別名

フードシステムの革新と業務加工用野菜

タイトル読み

フード システム ノ カクシン ト ギョウム カコウヨウ ヤサイ

注記

博士論文 (岡山大学, 2014年) に加筆・修正を加えたもの

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB16547914
• ISBN:
  • 9784864293044
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 岡山
• ページ数/冊数: 117p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 621.4
  • NDC9 : 621.4
• 件名:
  • BSH : 蔬菜
  • BSH : 流通
  • BSH : 園芸加工
  • NDLSH : カット野菜