Food : a culinary history from antiquity to the present

著者

• Flandrin, Jean Louis
• Montanari, Massimo
• Sonnenfeld, Albert

書誌事項

Food : a culinary history from antiquity to the present

under the direction of Jean-Louis Flandrin and Massimo Montanari ; English edition by Albert Sonnenfeld ; translated by Clarissa Botsford ... [et al.]

（European perspectives）

Columbia University Press, 2013

• : pbk

タイトル別名

Histoire de l'alimentation

統一タイトル

Histoire de l'alimentation

注記

Translated from the French

This translation originally published: 1999

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB16574178
• ISBN:
  • 9780231111553
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: fre
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xviii, 592 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC23 : 641.3009
• 件名:
  • LCSH : Food -- History
  • LCSH : Food habits -- History
• 親書誌ID:
  • BA00302364