食といのち
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食といのち
（文春文庫, [た-73-2]）
文芸春秋, 2014.9
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ショク ト イノチ
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叢書番号はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
母娘２代にわたって日本の風土に根ざした「食」を探求してきた料理研究家・辰巳芳子さん。震災後の日本で何を指針として「いのち」を養うべきか、各界の第一人者と語り合いました。対談相手は生物学者・福岡伸一氏、看護師・川嶋みどり氏、小児科医・細谷亮太氏、倫理学者・竹内修一氏。いのちを支える食べもののレシピも収録。
Table of Contents
- 「食といのち」その標題について
- 連続対談 食といのち
- 対談のはじめに
- 対談 福岡伸一（生物学者）—「いのちのありかた」と動的平衡
- 対談 川嶋みどり（看護師）—口から食べることの大切さ
- 対談 細谷亮太（小児科医）—子供たちに日本の味覚を伝えたい
- 対談 竹内修一（倫理学者）—一つの「いのち」を生きる
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