食といのち
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食といのち
(文春文庫, [た-73-2])
文芸春秋, 2014.9
- タイトル読み
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ショク ト イノチ
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注記
叢書番号はブックジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
母娘2代にわたって日本の風土に根ざした「食」を探求してきた料理研究家・辰巳芳子さん。震災後の日本で何を指針として「いのち」を養うべきか、各界の第一人者と語り合いました。対談相手は生物学者・福岡伸一氏、看護師・川嶋みどり氏、小児科医・細谷亮太氏、倫理学者・竹内修一氏。いのちを支える食べもののレシピも収録。
目次
- 「食といのち」その標題について
- 連続対談 食といのち
- 対談のはじめに
- 対談 福岡伸一(生物学者)—「いのちのありかた」と動的平衡
- 対談 川嶋みどり(看護師)—口から食べることの大切さ
- 対談 細谷亮太(小児科医)—子供たちに日本の味覚を伝えたい
- 対談 竹内修一(倫理学者)—一つの「いのち」を生きる
「BOOKデータベース」 より