Kulinaristik : Forschung -- Lehre -- Praxis

Author(s)

• Wierlacher, Alois
• Bendix, Regina
• Allert, Tilman

Bibliographic Information

Kulinaristik : Forschung -- Lehre -- Praxis

Alois Wierlacher und Regina Bendix (Hg.) ; mit Beiträgen von Tilman Allert ... [et al.]

（Wissenschaftsforum Kulinaristik / herausgegeben von Alois Wierlacher und Regina Bendix, Bd. 1）

Lit, c2008

Note

Includes bibliographical references and index

Text in German, with summary in English

• NCID: BB16768312
• ISBN:
  • 9783825810818
• LCCN: 2009383861
• Country Code: gw
• Title Language Code: ger
• Text Language Code: ger
• Place of Publication: Berlin
• Pages/Volumes: iii, 451 p.
• Size: 24 cm
• Classification:
  • LCC : GT2850
• Subject Headings:
  • LCSH : Food habits -- Social aspects
  • LCSH : Cooking -- Social aspects
  • LCSH : Gastronomy
• Parent Bibliography ID:
  • BB16768196