Kulinaristik : Forschung -- Lehre -- Praxis

著者

• Wierlacher, Alois
• Bendix, Regina
• Allert, Tilman

書誌事項

Kulinaristik : Forschung -- Lehre -- Praxis

Alois Wierlacher und Regina Bendix (Hg.) ; mit Beiträgen von Tilman Allert ... [et al.]

（Wissenschaftsforum Kulinaristik / herausgegeben von Alois Wierlacher und Regina Bendix, Bd. 1）

Lit, c2008

注記

Includes bibliographical references and index

Text in German, with summary in English

• NII書誌ID(NCID): BB16768312
• ISBN:
  • 9783825810818
• LCCN: 2009383861
• 出版国コード: gw
• タイトル言語コード: ger
• 本文言語コード: ger
• 出版地: Berlin
• ページ数/冊数: iii, 451 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : GT2850
• 件名:
  • LCSH : Food habits -- Social aspects
  • LCSH : Cooking -- Social aspects
  • LCSH : Gastronomy
• 親書誌ID:
  • BB16768196