Kulinaristik : Forschung -- Lehre -- Praxis
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Kulinaristik : Forschung -- Lehre -- Praxis
(Wissenschaftsforum Kulinaristik / herausgegeben von Alois Wierlacher und Regina Bendix, Bd. 1)
Lit, c2008
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Note
Includes bibliographical references and index
Text in German, with summary in English