飾りずしの技術 : 飾り巻ずしから細工ずしまで、すべての技術が習得できる

著者

• 川澄, 健 カワスミ, ケン

書誌事項

飾りずしの技術 : 飾り巻ずしから細工ずしまで、すべての技術が習得できる

川澄健著

（旭屋出版MOOK）

旭屋出版, 2014.3

タイトル別名

Kazari sushi

タイトル読み

カザリズシ ノ ギジュツ : カザリマキズシ カラ サイクズシ マデ スベテ ノ ギジュツ ガ シュウトク デキル

注記

おもに図版

• NII書誌ID(NCID): BB16772681
• ISBN:
  • 9784751110768
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 127p
• 大きさ: 29cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• 件名:
  • BSH : すし
• 親書誌ID:
  • BA50433896