近代外食史を刻む!ロングセラー料理のルーツ
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近代外食史を刻む!ロングセラー料理のルーツ
（外食新メニュー実用百科 : New menu designing, 2014）
日本食糧新聞社, 2014.4
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キンダイ ガイショクシ オ キザム ロング セラー リョウリ ノ ルーツ
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注記
『日食外食レストラン新聞』別冊