もっと知りたい京野菜
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もっと知りたい京野菜
（京都を愉しむ）
淡交社, 2014.10
- Other Title
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京野菜を楽しむ : 決定版
京野菜 : もっと知りたい
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モット シリタイ キョウヤサイ
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Note
「決定版 京野菜を楽しむ」(2003年刊) の改題、改訂
Description and Table of Contents
Description
京大農学部卒、八百屋一筋。京都・錦の老舗「かね松」の主人が語る京野菜の魅力。
Table of Contents
- 冬から春の京野菜（九条葱；聖護院大根 ほか）
- 夏から秋の京野菜（賀茂茄子；山科茄子 ほか）
- 京野菜料理を作ってみよう（海老芋の炊いたん；九条葱のあげ包み焼き ほか）
- 京野菜豆知識（野菜と年中行事；京野菜Ｑ＆Ａ）
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