今日のまかない

Author(s)

• 皆川, 明 ミナガワ, アキラ

Bibliographic Information

今日のまかない

皆川明著

（Casa books）

マガジンハウス, 2014.9

Title Transcription

キョウ ノ マカナイ

Note

雑誌『カーサブルータス』2012年1月号から2014年4月号に連載された「皆川明の今日のまかない」に加筆・修正を加え、新たに取材した記事を合わせて構成

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 春（春風のちらし寿司、残雪と陽だまり；陽だまりいなり、春菊のおひたし　ほか）
• 夏（ヒカリの手まり寿司、初夏サラダ；スペアリブ、ホワイトオニオンと空豆の夏サラダ　ほか）
• 秋（フツフツ白野菜のポトフ、豆腐とゴルゴンゾーラのサラダ；サンマとマイタケのハーブ焼き、サツマイモのソテー、完熟トマトのカルパッチョ　ほか）
• 冬（キノココトコト牛ホホの赤ワイン煮込み、マッシュポテトのツインズ；赤いのと白いのと豚の鍋、焼き林檎と生八ツ橋のブランケット　ほか）

by "BOOK database"

• NCID: BB16994490
• ISBN:
  • 9784838727131
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 178p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 料理
• Parent Bibliography ID:
  • BB06674675