日本酒基本ブック
著者
書誌事項
日本酒基本ブック
（Winart BOOKS）
美術出版社, 2014.5
- タイトル別名
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Basic lessons of sake
- タイトル読み
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ニホンシュ キホン ブック
大学図書館所蔵 件 / 全6件
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注記
別冊ワイナート「日本酒基本ブック」 (2013.9刊) に加筆・修正したもの
おもに図版
データ編 日本酒主要銘柄リスト: p[125]-155
内容説明・目次
内容説明
味わっておきたい日本酒カタログ。全国２１１蔵元６３１銘柄のデータ収録。
目次
- 巻頭特集 いま、純米の時代（酒米五大品種；頭角を現す第二世代 ほか）
- 第１章 米から作る酒（米作りの現場から；「醸造」を比べる ほか）
- 第２章 日本酒を利く（利き酒の作法；外観を見る ほか）
- 第３章 日本酒を嗜む（日本酒カレンダー；酒の適温を探る ほか）
- 第４章 酒蔵を訪ねる（東日本の酒；西日本の酒）
「BOOKデータベース」 より