The decorative art of Japanese food carving : elegant garnishes for all occasions

著者

• 長島, 博 ナガシマ, ヒロシ
• Miura, Kenji

書誌事項

The decorative art of Japanese food carving : elegant garnishes for all occasions

Hiroshi Nagashima ; photography by Kenji Miura

Kodansha USA, 2012

1st US ed

注記

First ed. published in Japan in 2009 by Kodansha International

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB17124042
• ISBN:
  • 9781568364353
• LCCN: 2009010859
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: 111 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC22 : 641.5952
  • LCC : TX740.5
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• 件名:
  • LCSH : Garnishes (Cookery)
  • LCSH : Vegetable carving
  • LCSH : Fruit carving
  • LCSH : Cookery, Japanese