珈琲飲み : 「コーヒー文化」私論
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書誌事項
珈琲飲み : 「コーヒー文化」私論
洛北出版, 2014.9
- タイトル別名
-
珈琲飲み : コーヒー文化私論
- タイトル読み
-
コーヒーノミ : 「コーヒー ブンカ」シロン
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注記
文献一覧: p373-382
内容説明・目次
内容説明
美味しい珈琲を探し求め、全国の珈琲店をめぐり歩く。やがて、職人が淹れる作品のような珈琲を、いつか自分の手でも、と思いつめ、店で修業するにいたる。やがて、市販の豆では飽き足らず、生豆を仕入れて自家焙煎を始める。やがて、コーヒー農園に渡航しさえする。やがてとやがての間で、次々と浮かぶ謎—「美味しいとは?」「一杯の価格の基準は?」「喫茶店の始まりは?」…。珈琲に、うきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を、洒脱に紹介する。
目次
- 第1章 喫茶店遍歴
- 第2章 モンクでの珈琲修行
- 第3章 日本における珈琲通の誕生
- 第4章 美味しい珈琲とは?
- 第5章 スペクタクル化するコーヒー
- 第6章 極私的珈琲行脚
- 第7章 夢の途中で
「BOOKデータベース」 より