時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則
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時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則
ディスカヴァー・トゥエンティワン, 2014.8
- Other Title
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Eating rules : you are "What" and "When" you eat
時間栄養学が明らかにした食べ方の法則
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ジカン エイヨウガク ガ アキラカ ニ シタ タベカタ ノ ホウソク
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監修: 柴田重信
Description and Table of Contents
Description
大事なのは、「何を食べるか」より「いつ食べるか」だった！最新の研究成果が教える健康とダイエットの新常識。
Table of Contents
- 第１章 体内時計を知りつくそう（なぜ「早寝、早起き、朝ごはん」なの？；メラトニンが体内時計の秘密を解くカギだった；洞窟生活をすると、人はどうなる？；体内時計のリズムには３種類ある）
- 第２章 体内時計のしくみを知っておこう（メイン時計がサブ時計に指示を与える；周期、位相、振幅—体内時計の三つの要素；時計遺伝子の発現・消失のしくみ；青色の光をうまく生活に利用する）
- 第３章 時間栄養学を時差ボケ、シフトワークに活かす（食事で時計遺伝子をコントロールできるか？「時差ボケ解消の極意」—機内食はいつ食べる？シフトワークで体内時計を乱さない対策；絶食時間で「朝食」の効果が決まる！）
- 第４章 いつ、どんな食事を食べたらいい？（体内時計を動かす食べ物、動かさない食べ物；イモ類、穀類—朝食、夕食にはどっちがいい？；脂質は魚油がサイコー！；朝食、昼食、夕食—何を食べるといい？）
- 第５章 運動、薬の服用、花粉症対策…「いつやるの？」が大事（時間運動学とは何か；薬はいつ飲むのがいいのか？；遺伝子が欠損していても「食事」で治せる！；花粉症を食べ物で治す；魚油が花粉症に驚異的なパワーを発揮）
- 第６章 「朝食・夜食のとり方」が人生を変える！（「朝ごはん抜き」の子どもは成績が悪い？；食事を変えれば「朝型」人間になれる！；「単食で、夕食の量が多い」は太る典型パターン；「魔の時間帯」にポテトチップスに手が伸びる）
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