フードディフェンス : 従業員満足による食品事件予防

Author(s)

• 角野, 久史 スミノ, ヒサシ
• 食品安全ネットワーク ショクヒン アンゼン ネットワーク

Bibliographic Information

フードディフェンス : 従業員満足による食品事件予防

角野久史編著 ; 食品安全ネットワーク著

日科技連出版社, 2014.11

Title Transcription

フード ディフェンス : ジュウギョウイン マンゾク ニ ヨル ショクヒン ジケン ヨボウ

Note

参考文献:p145-147

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　食品への意図的な有害物質混入事件
• 第２章　フードディフェンスと食品衛生７Ｓ
• 第３章　「躾」で防ぐ食品事故
• 第４章　フードディフェンスと労務管理
• 第５章　各種国際規格とフードディフェンス
• 第６章　実践事例の紹介

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Details

• NCID: BB17624679
• ISBN:
  • 9784817195364
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xii, 150p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 品質管理
  • BSH : 危機管理(経営)
  • NDLSH : 食品工業 -- 安全管理 -- 日本
  • NDLSH : 食品衛生 -- 日本