フードディフェンス : 従業員満足による食品事件予防

著者

• 角野, 久史 スミノ, ヒサシ
• 食品安全ネットワーク ショクヒン アンゼン ネットワーク

書誌事項

フードディフェンス : 従業員満足による食品事件予防

角野久史編著 ; 食品安全ネットワーク著

日科技連出版社, 2014.11

タイトル読み

フード ディフェンス : ジュウギョウイン マンゾク ニ ヨル ショクヒン ジケン ヨボウ

注記

参考文献:p145-147

内容説明・目次

目次

• 第１章　食品への意図的な有害物質混入事件
• 第２章　フードディフェンスと食品衛生７Ｓ
• 第３章　「躾」で防ぐ食品事故
• 第４章　フードディフェンスと労務管理
• 第５章　各種国際規格とフードディフェンス
• 第６章　実践事例の紹介

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB17624679
• ISBN:
  • 9784817195364
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 150p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
• 件名:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 品質管理
  • BSH : 危機管理(経営)
  • NDLSH : 食品工業 -- 安全管理 -- 日本
  • NDLSH : 食品衛生 -- 日本